Gésiers d’Oie – Lembert – 450g

Description

Découvrez les Gésiers d’Oie Confits de la Maison Lembert :

Le gésiers d’oie sont plus gros et plus fondants que les gésiers de canard. Ils ont aussi un parfum plus délicat et moins robuste. Idéaux pour une salade Périgourdine, ils peuvent aussi se servir comme plat principal, en civet dans une sauce au vin rouge par exemple.

Dégraissez vos gésiers et chauffez les dans une poêle avant de les émincer, éventuellement déglacez au vinaigre de framboise.

Pour les amateurs de cuisine plus inventive, suivez la recette de Philippe Mesuron concoctée pour les Artisans Conserviers de Dordogne.

Nos conserves de gésiers confits se gardent, avant ouverture, 4 ans après fabrication.